*Achicoria*

 Achicoria. Estoy seguro de que les dices esa palabra a los alumnos de un aula de hasta 21 años y creen, con dudas relativas y razonables, que es un pueblo de la provincia de Jaén o un insulto. No saben la de desayunos en sopas de pan duro que ha propiciado y el suave olor mañanero, que ha ambientado cocinas y comedores de tiempos pos guerreros. 

 Mi abuela era adicta a la malta y a la achicoria, igual tenía un bote o dos de cada sustancia en su despensa, y creo recordar el proceso de conversión, tueste, molienda y almacenaje en tiempos de cosecha. 

La achicoria era compartida entre el vecindario lindante, porque es verdad que abundancia de cosas no había en ese tiempo, pero solidaridad, compartición de sobrantes y ayuda desinteresada o interesada sí la había. 

 Y las cosas se decían a la cara, y se afeaba lo afeable y se vituperaba lo vituperable. 

 Oye, que me han dicho que tu hija ha ido al cine con un guardia civil, que es un mujeriego, y eso desencadenaba el proceso de revisión de la vida amorosa futura de la muchacha, en la flor de la vida, que pensaba ella que aquel bigote le iba a hacer las cosquillas necesarias para su asueto y diversión marital y no sabía que el guardia ese era de un pueblo de Jaén, como la creencia de la procedencia de la achicoria. 

 Lo dicho: camaradería, solidaridad y compartición de sobrantes en tiempos de malta y de achicoria, hoy eso solo se da cuando te ataca la Dana y los jóvenes sacan su valía de ayuda en contraposición al desmierde que organizan políticos y militares con graduación, y el clero, que ni está ni se le espera. Mientras continúan por Valencia sufriendo, suenan las infumables letras de los villancicos, contando fábulas ilógicas, y los niños no tienen juguetes, ni sonrisas, porque alguien que fue de comilona, se la borró de la cara a golpe de ausencia e irresponsabilidad… Y lo que te rondaré, morena… porque no saben dónde meterlo.

Hasta que el culpable se esconda en su madriguera.  

*B.M.*